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Mensa Umfrage 2016 – Das sind die Ergebnisse

Das Studentenwerk führt regelmäßig an den Mensen der verschiedenen Hochschulstandorte Umfragen durch. Damit wollen wir herausfinden, was unseren Gästen gut gefällt und was noch besser laufen könnte. Seit 2014 arbeiten wir mit dem Marktforschungsinstitut Conomic zusammen.

Im April und Mai 2016 fand an den Standorten Hildesheim, Lüneburg, Holzminden und Suderburg eine umfassende Online-Befragung statt. Fast 3.000 Studierende und Mitarbeiter an den vier Standorten sind unserem Aufruf gefolgt und haben daran teilgenommen.

In einem allgemeinen Teil wurden einleitend einige Fragen zur Ernährung gestellt.
Wenig überraschend ist das Ergebnis, dass 87% aller befragten Personen die Ernährung eher wichtig bis sehr wichtig ist. Das bestätigt uns darin, weiterhin großen Wert auf die Qualität in unseren Mensen zu legen und diese regelmäßig durch Umfragen zu überprüfen.

Interessant ist die Struktur der Ernährungstypen. Fast die Hälfte (45%) der befragten Besucher der Mensa Holzminden gaben an, gerne und oft Fleisch zu essen. 42% ernähren sich zwar gelegentlich bewusst vegetarisch, essen aber auch regelmäßig Fleisch (Flexitarier). 9% ernähren sich vegetarisch und 4% vegan.

Über den allgemeinen Teil hinaus haben wir aber auch spezifische Fragen zu den einzelnen Mensen gestellt, unter anderem zu den Nutzungszeiten, der Qualität des Essens, dem Service und zu den Räumlichkeiten der jeweiligen Mensa.

Hier eine Zusammenfassung der Ergebnisse für die Mensa HAWK Holzminden:

Besonders gut schneidet die Mensa Holzminden im Punkt „Service“ ab. Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft der Mitarbeiter sowie deren Kenntnisse über das Speisenangebot werden durchgehend gut bewertet.

Das Angebot hingegen erscheint ausbaufähig. Die Befragten wünschen sich mehr Abwechslung im Speiseplan und an der Salatbar sowie größere Portionen.

Beim Punkt „Organisation & Information“ werden vor allem die Öffnungszeiten der Mensa aber auch die langen Wartezeiten bemängelt.

Bezüglich der Räumlichkeiten sind die Befragten mit der Sauberkeit sehr zufrieden. Auf der anderen Seite wünschen sie sich mehr Sitzplätze und empfinden den Geräuschpegel als störend.

Nachdem wir die Daten ausgewertet haben, geht es nun daran zu schauen, welche Maßnahmen wir ergreifen können, um die bemängelten Punkte zu beheben und unsere Mensen noch weiter zu verbessern. Über die Neuigkeiten und Veränderungen werden wir regelmäßig berichten und Sie auf dem Laufenden halten.

 

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